ESTERILIZADOR POR VAPOR
Fácil manejo, con pantalla táctil de uso intuitivo que proporciona al operario un control total.
En la actualidad, Raphanel ofrece la más amplia y avanzada gama de equipos de esterilización por vapor para productos deshidratados que permiten a los usuarios obtener máximos beneficios en términos de calidad del producto, seguridad alimentaria, gastos de operación reducidos, y fiabilidad.
El vapor, es la mejor solución, reconocida mundialmente y aceptada por todos los países como método natural para la esterilización de alimentos.
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Sistema continuo
Producto sometido a presión de vapor durante un breve periodo de tiempo.
Nuestro sistema, de alta presión y corto tiempo (HP-ST) tiene muchas ventajas con respecto a otros sistemas en el mercado.
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Proceso de baja temperatura
Nuestra cámara de esterilización de alta presión de vapor no necesita incrementar excesivamente la temperatura del producto. 95-105° C es suficiente para alcanzar una reducción de 5 log en TPC.
Una baja temperatura favorece mantener las propiedades organolépticas del producto.
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Poco tiempo de residencia en la cámara de esterilización
Tiempo de permanencia reducido. Entre 1 y 2 minutos es suficiente para conseguir una reducción de 5 log en TPC.
Otros procesos en el mercado necesitan muchos minutos de permanencia, lo que hace que el producto se deteriore excesivamente.
Bajo tiempo de exposición al vapor hace que los productos vean mínimamente alteradas sus propiedades.
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Proceso homogéneo
El producto en polvo requiere de presión de vapor para que el vapor llegue de manera uniforme a todo el producto. Cuando se esterilizan productos enteros, en grano, o troceados esto no es tan relevante porque el vapor puede pasar fácilmente a través del producto.
Cualquier producto ve favorecida la uniformidad del tratamiento usando nuestro sistema de presión en el interior de la cámara de esterilización.
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Capacidades de producción
Dependiendo de la densidad aparente del producto, nuestros diferentes equipos pueden esterilizar 1 Ton/hora (RS1C), 2 Ton/hora (RS2C) o 4 Ton/hora (RS4C).
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Infraestructura necesaria
- Electricidad
- Vapor
- Aire comprimido
- Agua fría
- Internet
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Proceso/Como funciona
Utilizando un mecanismo de alimentación de dosificación continua, el producto alimenta la cámara de esterilización, antes pasando por un acondicionador, para asegurar que el producto llegue a la cámara de esterilización con una temperatura adecuada.
El producto alcanza la cámara de esterilización donde es sometido a presión de vapor.
Después de la cámara de esterilización, el producto pasa a un lecho fluido donde se extrae el vapor que sale mezclado con el producto y es enfriado a temperatura ambiente mediante flujo de aire frio.
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Software y automatización
Equipo completamente automatizado, con control computarizado y sistemas de supervisión.
Interfaz de operador es intuitivo para facilitar su uso a operadores de todos los niveles.
Proporciona al personal de gestión de producción y control de procesos, un sinfín de posibilidades para asegurar la trazabilidad de cada Kg. de producto que es esterilizado.
Toda la información queda guardada durante años.
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Mantenimiento
- No necesita de personal experto para la sustitución de piezas.
- Fácil limpieza, accesibilidad total a toda la línea de esterilización.
- Exclusivo diseño de cámara de esterilización autolimpiante.
- Fácil desmontaje de todos los componentes.
- Extracción total de sistema motriz que deja completamente vacía la cámara de esterilización para su inspección.